Con todo lo que hemos visto hasta aquí, es importantísimo que analicemos cuál es y cómo ocurre la síntesis de proteínas durante el proceso inflamatorio.
Porque vemos que en humanos la lesión y la inflamación producen un incremento global del metabolismo de las proteínas y después de cirugías o después de traumatismos se puede demostrar una hidrólisis total de proteína corporal que puede ir entre el 15% hasta el 127% dependiendo de cuál sea la situación particular en cada paciente.
El conocimiento de estas de estas bases bioquímicas y moleculares de la nutrición, son claves en el manejo de los procesos inflamatorios que prácticamente están presentes en todas las especialidades medicas.
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