El concepto de la epigenética se ha ido fundamentando de manera muy particular en los últimos años, demostrando que múltiples factores del entorno de la dieta, podrían influir de manera directa en la expresión del genoma.
A pesar de que este concepto ya había introducido en los años 50 en Inglaterra por Conrad Waddington, sólo la prueba y evidencia se presentó en las últimas décadas.
¿Acaso la mente podrá actuar como un factor epigenético?